TY - CHAP DP - /contribution/ext-000045217 TI - Divers métiers de l'hôtellerie de la Belle Epoque AU - Duten, Jean-Pierre SP - 16-24 KW - Les cafés et les hôtels KW - Troisième République (1870-1940) T3 - Histoire du travail dans l'hôtellerie et la restauration sur la Côte d'Azur au XXe siècle. Actes du Colloque de Nice des 29 et 30 mars 2007 ER -