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Making food safety an issue : internationalized food politics and French public health from the 1870s to the present

auteur du texteZylberman, Patrick
titre de l'articleMaking food safety an issue : internationalized food politics and French public health from the 1870s to the present
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revueMedical history
fascicule2004, vol. 48, no 1
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paginationp. 1-28
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