| Définition des pêcheries et barrage à poissons | | p. 15-17 | Contribution |
| Les sources | | p. 19-31 | Contribution |
| Données historiques sur les pêcheries médiévales de Basse-Normandie | | p. 37-52 | Contribution |
| Un état des pêcheries à la fin de l'Ancien Régime sur le littoral de la Basse-Normandie | | p. 53-78 | Contribution |
| Le cadre juridique des pêcheries littorales : un héritage historique | | p. 79-83 | Contribution |
| Le nom des pêcheries en Basse-Normandie | | p. 85-89 | Contribution |
| Traditions techniques des pêcheries du golfe normand-breton dans le contexte du littoral français (du XVIIIe à aujourd'hui) | | p. 91-107 | Contribution |
| Les poissons dans les pêcheries littorales du golfe normand-breton | | p. 109-114 | Contribution |
| Problématiques d'une archéologie des pêcheries littorales | | p. 119-122 | Contribution |
| Approches archéologiques des pêcheries, méthodes et conditions générales d'intervention | | p. 123-136 | Contribution |
| Les pêcheries médiévales de Champeaux | | p. 409-457 | Contribution |
| La pêcherie médiévale de Saint-Lô-d'Ourville "havre de Portbail" dans son environnement littoral (Xe siècle) | | p. 459-481 | Contribution |
| La pêcherie médiévale Boullemer à Saint-Pair-sur-Mer (Manche, XIIe siècle à l'actuel) | | p. 483-502 | Contribution |
| La pêcherie Bourges à Saint-Pair-sur-Mer (Manche, XVe siècle à l'actuel) | | p. 503-517 | Contribution |
| Bilan général sur les pêcheries médiévales | | p. 519-535 | Contribution |
| Les archives privées de la pêcherie Grignard à Donville-les-Bains : six siècles de l'histoire d'une pêcherie | | p. 541-594 | Contribution |
| Anguilles et saumons : d'autres formes d'exploitation des ressources littorales | | p. 595-605 | Contribution |
| La consommation de poissons de mer au château de Hambye (Manche) au début du XVe siècle | | p. 607-614 | Contribution |
| Bilan, perspectives | | p. 615-623 | Contribution |
| Annexe 1 : Tableau d'inventaire des pêcheries fixes exclusives sur le littoral bas-normand d'après les visites de F. Le Masson du Parc (1724-1730) | | p. 627-656 | Contribution |