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Entre artisanat et industrie : l'engrais humain à Paris au XIXe siècle

auteur du texteBarles, Sabine
publication collectiveArtisans, industrie. Nouvelles révolutions du Moyen Âge à nos jours
titre de la contributionEntre artisanat et industrie : l'engrais humain à Paris au XIXe siècle
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paginationp. 187-201
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