| La vigne, le raisin, le vin à Cannes et aux îles de Lérins | p. 11-32 | Contribution |
| La viticulture en Provence orientale aux XVIIe et XVIIIe siècles | p. 33-43 | Contribution |
| Viticulture et pouvoirs publics dans les Alpes-Maritimes sous la Troisième République (1870-1939) | p. 45-59 | Contribution |
| Le servan, raisin d'hiver, raisin à rafle fraîche, raisin branchu | p. 61-79 | Contribution |
| L'olivier dans la région cannoise [Alpes-Maritimes] | p. 81-89 | Contribution |
| L'olivier et la vigne à Moulinet , haut-pays mentonnais | p. 91-99 | Contribution |
| La vigne et l'olivier dans les Alpes-Maritimes depuis le milieu du XXe siècle | p. 101-117 | Contribution |
| La vigne et l'olivier entre Provence et comté de Nice. Actes de la Journée d'études du 17 novembre 2007 | 128 p. | Publication collective |