Naturaliste, zoologiste, paléontologue, historien des sciences et illustrateur. - Père de l'anatomie comparée et de la paléontologie. - Professeur d'anatomie comparée, Muséum national d'histoire naturelle, Paris, et d'histoire naturelle générale, Collège de France, Paris. - Membre de l'institut, Académie française (élu en 1818), de l'Académie des sciences, section d'anatomie et de zoologie (élu en 1826), de l'Académie des Inscriptions et Belles-Lettres (élu en 1830). - Reçut le titre de baron (en 1820). - Auteur, avec Alexandre Brongniart (1770-1847), d'une description géologique des environs de Paris (1822), précédée d'un essai sur la géographie minéralogique des environs de Paris (1811). - Frère de : Cuvier, Frédéric (1773-1838)