Caillet, Gaëlle
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- Le raffinage du sucre et ses conséquences environnementales : le cas de La Rochelle et d'Orléans, XVIIe-XIXe siècle, ContributionAuteur du texte
- L'île des Carmes, un quartier emblématique de l'industrie du raffinage, XVIIe-XIXe siècles, ArticleAuteur du texte