| Un aperçu du parcellaire viticole médiéval de Chambolle-Musigny à travers les censiers de l'abbaye de Cîteaux | p. 27-51 | Article |
| À Chablis : les plus anciennes mentions du mot climat connues à ce jour en Bourgogne | p. 53-63 | Article |
| De la vigne à la cave en passant par le pressoir : le vin des officiers du roi à Dijon au XVIIe siècle | p. 65-76 | Article |
| Évolution historique parcellaire et hiérarchique d'un climat viticole en Côte de Beaune : Les Boutières | p. 77-99 | Article |
| Les vins de France de Paul de Cassagnac. Essai sur la dégustation ou le boire cultivé | p. 101-116 | Article |