La chocolaterie bayonnaise au XVIIIe siècle : techniques et produits
| auteur du texte | Duhart, Frédéric |
|---|---|
| contributed_volume | Nouveaux regards sur l'histoire économique de l'Aquitaine : l'entreprise au coeur du développement régional. Actes du 55e Congrès d'études régionales de la fédération historique du Sud-Ouest tenu à Blanquefort , 28-29 septembre 2002 |
| title | La chocolaterie bayonnaise au XVIIIe siècle : techniques et produits |
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| tome | |
| pages | p. 75-81 |
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| old_subject_matter | Chocolat |
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