Galère, patience et chocolat. Poussières d'oralité en Riviera française [Côte d'Azur]

auteur du texte	Salla, Bernard
contributed_volume	Histoire du travail dans l'hôtellerie et la restauration sur la Côte d'Azur au XXe siècle. Actes du Colloque de Nice des 29 et 30 mars 2007
title	Galère, patience et chocolat. Poussières d'oralité en Riviera française [Côte d'Azur]
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tome
pages	p. 25-37
language(s)	<not specified>
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classification	HISTOIRE SOCIALE > La vie quotidienne > Les cafés et les hôtels
old_subject_matter	Métiers
subject_matter	<not specified>
period	Troisième République (1870-1940) Quatrième République (1946-1958)
character	<not specified>
location	Côte d'Azur [see also: Alpes-Maritimes (06)/Bouches-du-Rhône (13)/Riviera italienne/Var (83)]
note