Galère, patience et chocolat. Poussières d'oralité en Riviera française [Côte d'Azur]

auteur du texte	Salla, Bernard
publication collective	Histoire du travail dans l'hôtellerie et la restauration sur la Côte d'Azur au XXe siècle. Actes du Colloque de Nice des 29 et 30 mars 2007
titre de la contribution	Galère, patience et chocolat. Poussières d'oralité en Riviera française [Côte d'Azur]
liens	<non spécifié>
tomaison
pagination	p. 25-37
langue du texte	<non spécifié>
traduit de	<non spécifié>
classement	HISTOIRE SOCIALE > La vie quotidienne > Les cafés et les hôtels
ancien index matière	Métiers
mot matière	<non spécifié>
index chronologique	Troisième République (1870-1940) Quatrième République (1946-1958)
personne citée	<non spécifié>
index géographique	Côte d'Azur [voir aussi : Alpes-Maritimes (06)/Bouches-du-Rhône (13)/Riviera italienne/Var (83)]
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