Ostréiculture
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- Histoire de la première industrie ostréicole du Cap-Ferret [Gironde]
- Histoire ostréicole de la baie de Morlaix . Première partie : la difficile émergence (du XVIIIe siècle à la fin de la Seconde Guerre mondiale)
- La naissance de l'ostréiculture dans le golfe du Morbihan : pluriactivité ou monoactivité
- Les marins de la Seudre : entre sel charentais et sucre antillais, XVIIIe-XIXe siècle
- L'exploitation des gisements d'huîtres de l'estuaire de la Gironde et de son embouchure depuis 1870