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Le consommateur oublié : industrie et commerce alimentaire en France

auteur du texteDessaux, Pierre-Antoine
publication collectiveAu nom du consommateur : consommation et politique en Europe et aux Etats-Unis au XXe siècle. Actes du Colloque de Paris, 10-11 juin 2004
titre de la contributionLe consommateur oublié : industrie et commerce alimentaire en France
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paginationp. 329-343
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