Bouchers et boucherie à Paris. Un monopole en sursis (1802-1858)
| auteur du texte | Piette, Christine |
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| title | Bouchers et boucherie à Paris. Un monopole en sursis (1802-1858) |
| typed_links | http://www.cairn.info/revue-histoire-urbaine-2016-3-page-167.htm (Texte intégral) |
| for_magazine | Histoire urbaine |
| fascicle | 2016, n° 47 |
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| pages | p. 167-184 |
| language(s) | français |
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