auteur du texte | Duteurtre, Bruno (ingénieur en œnologie ; 19..-....) |
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title | La science du champagne ou l'apport de la recherche et de la technologie à un produit de tradition ou 350 ans d'évolution en Champagne |
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for_magazine | Travaux de l’Académie nationale de Reims |
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fascicle | 2017, vol. 184 |
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pages | p. 13-23 |
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language(s) | français |
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