| auteur du texte | Duteurtre, Bruno (ingénieur en œnologie ; 19..-....) |
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| titre de l'article | La science du champagne ou l'apport de la recherche et de la technologie à un produit de tradition ou 350 ans d'évolution en Champagne |
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| liens | <non spécifié> |
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| revue | Travaux de l’Académie nationale de Reims |
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| fascicule | 2017, vol. 184 |
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| pagination | p. 13-23 |
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| langue du texte | français |
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| traduit de | <non spécifié> |
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| pays | <non spécifié> |
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| classement | <non spécifié> |
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| ancien index matière | <non spécifié> |
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| personne citée | <non spécifié> |
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