| auteur du texte | Régent, Liliane |
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| title | Histoire de l'alimentation dans les hôpitaux de Rouen du Moyen Age à la veille de la Seconde Guerre mondiale |
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| for_magazine | Revue de la Société française d'histoire des hôpitaux |
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| fascicle | 2007, no 125 |
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| pages | p. 44-49 |
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