| auteur du texte | Dessaux, Pierre-Antoine |
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| title | Comment définir les produits alimentaires ? L'élaboration des références pour l'application de la loi du 1er août 1905 entre expertise et consensus professionnel |
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| for_magazine | Histoire, économie & société |
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| fascicle | 2006, a. 25, no 1 |
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| pages | p. 83-108 |
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