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Création de l'industrie du lait et persistance de l'économie laitière traditionnelle dans le Nord de la France à la fin du XIXe siècle

auteur du texteDelbaere, Nicolas
publication collectivePour une histoire décloisonnée des campagnes septentrionales
titre de la contributionCréation de l'industrie du lait et persistance de l'économie laitière traditionnelle dans le Nord de la France à la fin du XIXe siècle
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paginationp. 459-477
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