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L’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin XVIIe-fin XVIIIesiècle)

auteur du texteVilleret, Maud (1984-....)
titleL’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin XVIIe-fin XVIIIesiècle)
typed_linkshttps://journals.openedition.org/artefact/841 (Texte intégral)
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fascicle2017, n° 6
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pagesp. 95-113
language(s)français
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