| auteur du texte | Garval, Michael D. (1963-....) |
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| titre de l'article | The Miserable, Mythical, Magical Marmiton. Representing Culinary Apprenticeship in Early Third Republic France |
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| liens | https://doi.org/10.3167/hrrh.2018.440306
(Texte intégral) |
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| revue | Historical reflections - Reflexions historiques |
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| fascicule | 2018, vol. 44, n° 3 |
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| article suivant | <non spécifié> |
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| pagination | p. 72-94 |
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| langue du texte | anglais |
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| traduit de | <non spécifié> |
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| pays | <non spécifié> |
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| classement | <non spécifié> |
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| ancien index matière | <non spécifié> |
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| mot matière |
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| personne citée | <non spécifié> |
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| index géographique | <non spécifié> |
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| commentaire | |
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