Gastronomie
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- Brillat-Savarin, juge des gourmandises. Traduit de l'anglais
- De la cuisine à la gastronomie : histoire de la table française
- Eating in the public sphere in the nineteenth and twentieth centuries
- Escoffier, Bocuse et (surtout) les autres... Towards a history of cooks in France in the nineteenth and twentieth centuries
- Gastronomie républicaine au temps de Fallières : de la cuisine du Loupillon à la cuisine de l'Elysée
- Les cadeaux alimentaires dans le Sud-Ouest aquitain au XVIIIe siècle : sociabilité, pouvoirs et gastronomie
- Nourritures canailles
- Revenir aux saines traditions de la vieille France : gastronomie et tourisme bourguignon à l'époque de Gaston Gérard